臧健作家的新浪博客，臧健和死因

臧建和1945年出生于山东。22岁时，臧建和与泰国华侨组建了家庭，很快就有了两个女儿。俗话说，因为没有足够的钱开店，臧建和花了500港币搭建了一辆木车，开始在车上卖饺子。当晚，臧建和看着熟睡的女儿，心痛不已。整个晚上她都在擦眼泪。她不想把生活的压力转嫁给女儿，但也没办法。据香港媒体报道，香港品牌湾仔码头饺子创始人臧建和于2月8日去世，享年73岁。

这样的经历培养了臧建和的独立能力和自力更生的能力，在以后的日子里，他依靠自己的手艺，烹饪出可口的饭菜，找到了一条成功之路。 1200平方米厂房成立的同年，以臧建和为背景的电视剧《饺子皇后》也热播。湾仔码头的故事通过屏幕传播到全世界，品牌知名度无与伦比。臧建和后来解释说，这是因为车上的饺子是在码头上卖的，可以包装得很简单，甚至可以不包装就煮熟卖。

1、臧健和照片

回到香港后，臧建和立即与品士利达成合作，各投资1000万美元在香港建设1200平方米的现代化生产基地，湾仔码头饺子开始规模化生产。从1977年开始，臧建和几十年来一直在研究如何包出最好吃的饺子。然而，更让日本人震惊的是，臧建和居然把针对日本人的批发价定为12.5元。她在摊位上只卖了11元一盒。日本人转身想要离开。

2、臧健和后来结婚了吗

2017年的一天，臧建和的饺子生意红火时，她的表弟突然来找她，说一家日本百货店的老板非要和她谈生意。他立即要求参观饺子厂。臧建河一头雾水。我是一个街头小贩，甚至没有商店。我怎样才能拥有工厂？就这样，经过三天的周折，臧建和用自己包饺子的名声拿到了一份20年的合同。一位高管建议做散装速冻饺子，因为利润高，但臧建和坚持不做，因为有些饺子厂的速冻饺子过期后，撕掉包装袋，当做散装饺子出售。

3、臧健和后来和前夫见面了吗

那年秋天，臧建和看到一位顾客吃完后，把饺子皮扔进他的碗里。她连忙追上，询问原因。饺子皮厚如被子，怎么吃？或许正是这种坚持的精神，驱动着臧建和前进，也赋予了她和她所代表的下一代创业者狮子山创业奋斗的原始动力。 2018年，臧建和在接受东方日报采访时提到，由于心脏问题，他的饮食一直比较清淡，社交活动也减少了。当被问及为何如此坚定时，耿直的臧建和大笑道：吃饺子的人在中国，我不会离开！

由于常年劳累，再加上年轻时患的糖尿病病情加重，臧建和晚年的视力下降很多，肾功能也受到严重影响，心脏也不好。历尽艰辛终于突破的臧建和用自己的真实经历演绎了《狮子山下》。臧建和没有去泰国，也没有回家。他咬牙在铜锣湾租了一间4平米的小屋。连窗户都没有，又黑又潮。